Diesen super leckeren Kuchen habe ich speziell für Mamas kreiert: eine ordentliche Portion Matcha sorgt für extra Energie an einem besonders harten Tag!
Ihr braucht:
300 g Oreo Kekse
150 g geschmolzene Butter
4 EL Dinkelmehl
2 Bio-Eier
Und so geht’s:
Für den Boden die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu kleinen Bröseln verarbeiten. Mit der Küchenmaschine geht es schneller. Anschließend mit der Butter, dem Mehl und den Eiern mischen und gut verrühren.
Zum Schluss den Teil in eine eingefettete Springform geben (24 cm) und bei 180 Grad für 10 Minuten backen. Den Boden etwas abkühlen lassen und den Backofen auf 160 Grad runterdrehen.
Für die Masse zunächst das Matcha-Pulver mit Zucker, Stärke und Vanilleschote mischen. Quark, Ei und Sahne dazugeben und alles miteinander gut verquirlen.
Die Matcha-Creme auf den Boden geben und alles nochmal bei 160 Grad für 50-60 Minuten backen. Vor dem Probieren gut auskühlen lassen.
Zum Schluss mit einem Dessertring kleine Küchlein ausstechen und mit etwas Matchapulver bestäuben.
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